Wer wir sind
Gletscherzunge – wo die Alpen den Tisch decken
Gletscherzunge entstand aus einer schlichten Beobachtung: Die schönsten Mahlzeiten der Schweizer Bergwelt fanden meistens ohne Begleitung statt. Ein einsamer Tisch auf einer Alp, ein Blick auf den Gornergletscher, ein einfaches Fondue – das war zufällig und schwer zu wiederholen.
Seit 2018 bringen wir Gäste aus aller Welt an diese Tische. Nicht als Massenveranstaltung, sondern als ruhiges, persönliches Erlebnis, das dem Rhythmus der Berge folgt. Unsere Koordination übernimmt alles von der Gondelbuchung bis zum letzten Gang – damit die Gäste sich auf das Wesentliche konzentrieren können.
Wir arbeiten mit ausgewählten Bergrestaurants und Terrassenbetrieben zusammen, die ihren Standort und ihre Küche mit denselben Maßstäben pflegen. Kein Überfluss, kein Lärm – nur Aussicht, Geschmack und gute Gesellschaft.
Gegründet in Zermatt
2018, aus der Überzeugung, dass Essen auf Höhe eine eigene Kategorie verdient.
Mehr als 900 Gäste
Aus über 30 Ländern, in kleinen Gruppen, auf verschiedenen Höhenstufen.
Ausgewählte Partner
Nur Betriebe, die Regionalität und Sorgfalt mit der gleichen Haltung verfolgen wie wir.
Die Menschen dahinter
Unser Team
Katharina Reichenbach
Gründerin & Gastgeberin
Aufgewachsen in Graubünden, lebt seit 2015 in Zermatt. Katharina koordiniert alle Erlebnisse persönlich und kennt jeden Weg hinauf.
Marco Furrer
Routen & Logistik
Bergführer mit 15 Jahren Erfahrung im Matterhorn-Gebiet. Marco sorgt dafür, dass Transport, Timing und Aufstieg reibungslos ineinandergreifen.
Lena Brugger
Kulinarische Koordination
Ausgebildete Köchin aus dem Wallis, spezialisiert auf Alpenküche. Lena pflegt die Beziehungen zu unseren Küchen und Tafelpartnern im Hochgebirge.
Unser Ansatz
Was uns leitet
Regionale Herkunft
Wir arbeiten ausschließlich mit Produzenten aus dem Wallis und Graubünden. Was auf den Tisch kommt, hat einen kurzen Weg hinter sich.
Kleine Gruppen
Maximal acht Personen pro Erlebnis. Das ist keine Regel, sondern eine Haltung – Qualität entfaltet sich im Kleinen.
Wetterflexibilität
Bergwetter ist unberechenbar. Alle Erlebnisse werden bei Bedarf auf wettergeeignete Alternativstandorte ausgeweicht – ohne Mehrkosten.
Datenschutz
Gästedaten werden ausschließlich zur Buchungskoordination verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Wir halten uns an die Schweizer Datenschutzgesetzgebung.
Zugänglichkeit
Wir legen Wert darauf, dass die Erlebnisse für Menschen unterschiedlicher körperlicher Voraussetzungen erreichbar sind. Details besprechen wir offen bei der Buchung.
Persönliche Rückmeldung
Nach jedem Erlebnis bitten wir um direkte Rückmeldung. Unsere Programme entwickeln sich durch das, was Gäste tatsächlich erleben.
Hintergrund
Tafeln auf Höhe – eine Tradition mit neuem Gesicht
Das Walliser Oberland hat eine lange Geschichte des Tafelns in der Höhe. Sennhütten, Alphütten, Bergrestaurants – das Essen in der Natur war hier nie reiner Trost, sondern Teil des Alltags. Gletscherzunge greift diese Tradition auf und gibt ihr einen zeitgemäßen Rahmen.
Unsere Gäste kommen nicht, um einen weiteren Tisch abzuhaken. Sie kommen, weil sie das Zusammenspiel von Landschaft, Jahreszeit und Küche in einem Moment erleben möchten, der nicht wiederkehrt. Dafür wählen wir die Tische nach Licht, Ausblick und Stimmung – nicht nach Bekanntheit.
Zermatt ist einer der wenigen Orte der Schweiz, an denen hochgelegene Gastronomie seit Jahrzehnten auf hohem Niveau betrieben wird. Wir kennen die Betreiber persönlich und arbeiten dort, wo Küche und Landschaft in einem guten Gespräch stehen.
Bereit für den nächsten Schritt?
Kommen Sie mit uns hinauf
Ob für zwei Personen oder eine kleine Gruppe – schreiben Sie uns, und wir finden gemeinsam das passende Erlebnis.
Tisch anfragen